鸡胗炖山药做法大全家常,鸡胗山药的做法大全

  发布时间:2025-06-12 08:17:31   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 山药炒鸡珍是药做药怎么做的
  2. 鲍鱼打边炉的做法
  3. 柴火鸡正宗的做法第一名厨

山药炒鸡珍是怎么做的

材料

主料 :鸡珍150G、芹菜100G  、常鸡山药100G;

辅料:油适量 、胗山做法盐适量 、鸡胗味精适量 、炖山大全葱适量

山药炒鸡珍

1

准备好鸡珍

2

准备好芹菜。药做药

3

准备好山药和葱 。常鸡

4

取少许芹菜茎

5

将芹菜切段。胗山做法

6

将切好的山药放入清水中备用。

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将山药切片 。

8

将鸡珍切片备用。

9

将锅内倒入花生油烧热 ,加葱花炝香 。

10

倒入鸡珍片。

11

翻炒片刻

12

倒入芹菜段翻炒。

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倒入山药片翻炒。

14

翻炒片刻

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加入盐。

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加入味精。

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炒熟即可盛盘。

小贴士

1、山药片要放入清水中浸泡备用 ,防止过粘。

鲍鱼打边炉的做法

选用新鲜三黄鸡或者清远鸡一只,走地鸡也不错,两斤以内最好 ,这次我买的是两斤半 ,味道也还是很好的,斩件(细长条),鸡杂不建议放到汤煮 ,汤会混,可以另外炒

准备配菜:鸡块,鲜虾(沙虾最好,我只能买到竹节虾,其它新鲜虾也可以) ,新鲜鲍鱼(去壳切薄片),新鲜香菇北菇平菇 ,炸腐竹,冻豆腐冬瓜片 ,黑木耳山药片,新鲜生菜

准备火锅蘸水:青椒,小尖椒 ,蒜 ,豉油  ,鱼露。

蒜切片,青椒尖椒切圈,加豉油鱼露提前腌制一会儿  ,半小时以上

蘸料很简单 ,可以突出鸡肉和涮的配料的原味,火锅汤底里可以少放甚至不放盐

坐锅熬清汤底 ,清水,入甘蔗条  ,红白萝卜,马蹄,玉米段,香菇 ,大葱段 ,水滚即可

上桌前的准备 :清汤底滚了以后,入全部鸡块  ,放少量盐调味(也可以不放盐 ,涮好的肉块和配菜有蘸水调味 ,要喝汤的可以单独放盐调味,这样到了最后汤的鸡味很浓但不会咸) ,大火盖锅盖焖五分钟,这时候鸡块已熟,肉质紧而嫩 ,肉汁被大火生滚后锁在里面  ,不柴不干 ,鸡皮滑脆香浓,鲜甜原味 ,上桌开吃 ,建议先吃完鸡块后再入其它配菜,海鲜类 ,菇类 ,炸腐竹 ,冬瓜  ,山药,木耳,生菜 ,豆腐之类 。喝汤可以在鸡块捞完后品尝少许 ,海鲜菇类捞完后再品尝少许

柴火鸡正宗的做法第一名厨

详细步骤 :

1、准备:a 、杀鸡并且砍好b 、准备着佐料c、和玉米粉;

2、加入200ml菜油,至油热,将切好的鸡肉下锅炒制,炒至黄色但不能超过3分钟;

3 、加入适量白酒 、醋  、泡菜、大蒜 ,翻炒混匀;

4 、加入秘制酱料,炒至香味出来但不能超过1分钟;

5、加入鸡血、鸡杂、蔬菜,贴玉米馍,盖上锅盖闷3-5分钟;

6 、开盖食用。

关于鸡胗炖山药做法大全家常,鸡胗山药的做法大全的介绍到此结束 ,希望对大家有所帮助 。

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